لفائف سمك الصول بالبسباس

المقادير:

- حبتان من البسباس

- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة

- ملح و إبزار

- ملعقتان كبيرتان من القشدة الطرية

-نصف كيلو من شرائح سمك الصول

للتزيين:

- 3 حبات من البسباس

- أوراق الشبت (feuilles d'aneth)

- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع صغيرة

- البقدنوس المفروم

- صلصة المايونيز

طريقة التحضير:

نقشر البسباس، نغسله و نشرحه، نحمره في مقلاة مع

ملعقتين كبيرتين من الزبدة، نرش بالملح و الإبزار ثم نحرك

حتى يطهى البسباس

نضيف القشدة الطرية و نحرك قليلا

نبسط شرائح السمك، نرشها بالملح و الإبزار ثم نضع فوقها

قليلا من قطع البسباس المحمرة و نلفها

نغرس فيها العيدان الخشبية لتحافظ على شكلها أثناء

الطهي، نضع قليلا من الزبدة فوق كل ملفوف السمك و

نغلقه بورق الألومنيوم

نصفف اللفائف في آنية فرن و نفرغ قليلا من الماء ثم ندخلها

الفرن المسخن بدرجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة

نقطع البسباس إلى شرائح، نسلقه في ماء ساخن و مملح

لمدة 15 دقيقة، نصفيه و نصففه في طبق التقديم، نزيل

ورق الألومنيوم من لفائف السمك و نصففها في طبق

التقديم ثم نزين بأوراق الشبت، قطع الفلفل الأحمر و

البقدنوس المفروم، نقدمه مرفوقا بصلصة المايونيز

جميع الحلويات و الأكلات و المتلجات موجودة مرحبا بكم

آخر التعليقات